Sonnenblumenkerne sind die Samen von Sonnenblumen, großen Blütenpflanzen, die in Nordamerika beheimatet sind.Viele Menschen auf der ganzen Welt essen Sonnenblumenkerne als Snack und sie sind ein einigermaßen nahrhaftes Nahrungsergänzungsmittel, solange sie in Maßen verzehrt und nicht stark gesalzen werden.Sonnenblumenkerne werden auch in Samenmischungen für Vögel verwendet und können in Vogelhäuschen oder Futtermitteln für Heimvögel enthalten sein.Die meisten Märkte verkaufen Sonnenblumenkerne, meist sowohl in geschälter als auch ungeschälter Form, und sie werden oft als Füllstoff in Studentenfutter- und Nussmischungen verwendet.
Die Sonnenblume oder Helianthus annuus ist eine charakteristische einjährige Pflanze, die große leuchtend gelbe Blüten hervorbringt, die kleinen Sonnen ähneln.Die Blüten wachsen an hohen Stielen mit einfachen Blättern und können unter idealen Wachstumsbedingungen eine Höhe von drei Metern erreichen.Tatsächlich besteht der Kopf einer Sonnenblume aus einer dicht verdichteten Masse kleiner Blüten, von denen jede zu einem Kern heranreift, der von einer trockenen Schale umgeben ist.Übrigens werden Sonnenblumen oft verwendet, um das Auftreten von Fibonacci-Folgen in der Natur zu demonstrieren, da die Anordnung der Samen eine mathematisch vorhersehbare Symmetrie aufweist.
Die amerikanischen Ureinwohner erkannten vor mehreren tausend Jahren das Potenzial von Sonnenblumenkernen als Nahrungsquelle und bauten sie seitdem an.Als europäische Entdecker zum ersten Mal Amerika besuchten, brachten sie Samen mit, um selbst den Anbau von Sonnenblumen zu versuchen.Sonnenblumenkerne dienen nicht nur als Nahrungsquelle, sondern können auch zur Gewinnung von Öl gepresst und für einige Arten als Tierfutter verwendet werden.Die Mehrzweckanlagen feierten in Europa großen Aufschwung und wurden unter anderem von Van Gogh verewigt.
Die meisten Hersteller klassifizieren Sonnenblumenkerne nach der Farbe ihrer Schale.Die Samen können in schwarzer, gestreifter oder weißer Schale vorliegen, wobei gestreifte Sonnenblumenkerne die am häufigsten verzehrten Samen sind.Beim Aufbrechen gibt jede Schale einen einzelnen kleinen Kern frei, der etwa die Größe eines kleinen Fingernagels hat.Die Samen haben eine cremeweiße Farbe und sind reich an Proteinen sowie mehreren wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.Kulinarische Sonnenblumenkerne haben einen geringeren Ölgehalt als solche, die zur Gewinnung von Öl angebaut werden, aber sie haben genug, um einen reichen Geschmack zu haben.
Viele Menschen essen Sonnenblumenkerne aus der Hand und schälen sie normalerweise dabei, wenn sie sie essen.Dies führt in einigen Teilen der Welt zu Problemen mit der öffentlichen Hygiene, weshalb Reisende manchmal Schilder sehen, die Sonnenblumenkernfresser dazu auffordern, ihre Unordnung zu beseitigen.In vielen Mittelmeerländern werden Sonnenblumenkerne frisch und geröstet und in Papier eingewickelt verkauft, damit die Menschen sie bei Sportveranstaltungen und Feiern als Snack genießen können.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 24. Januar 2022